Deftige Keto-Rinderrouladen mit Butterschmalz-Kohl
Diese Rinderrouladen sind alles andere als langweilig: gefüllt mit Speck, Senf und Zwiebeln, dazu geschmorter Kohl in Butterschmalz – einfach perfekt für deine ketogene Ernährung. Deftig, sättigend und perfekt für Meal Prep!
Zutaten (für 2 Portionen)
- 2 große Rinderrouladen (je ca. 150–200 g)
- 4 TL Senf
- 4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
- 1 kleine Zwiebel (in Streifen)
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz zum Anbraten
- Optional: Rinderbrühe zum Schmoren
Für den Butterschmalz-Kohl
- ½ Kopf Weißkohl oder Spitzkohl
- 2 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, etwas Kümmel (optional)
Zubereitung
Mein Tipp
Rouladen lassen sich super vorbereiten und schmecken am nächsten Tag fast noch besser. Perfekt zum Vorkochen – ideal für stressfreie Keto-Tage!
Warum das perfekt für Ketose ist
- 🥩 Rindfleisch liefert hochwertiges Protein
- 🧈 Butterschmalz & Speck sorgen für gesunde Fette & Sättigung
- 🥬 Kohl bringt Ballaststoffe bei extrem wenigen Carbs
Meal-Prep-Tipp
Du kannst direkt mehrere Rouladen auf einmal vorbereiten und einfrieren. Einfach portionsweise aufwärmen und mit frischem Kohl oder einem Salat servieren – spart Zeit & schmeckt immer!
Makros pro Portion (ca.)
Die Werte sind Näherungswerte und können je nach Produkt und Menge leicht abweichen.
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