Gefüllte Eier mit Speck & Kräutern
🥚 Gefüllte Eier mit Speck & Kräutern – perfekter Keto-Snack
Du suchst einen schnellen Keto-Snack, der richtig sättigt und dabei auch noch gut aussieht? Dann wirst du gefüllte Eier mit Speck & Kräutern lieben. In wenigen Minuten gemacht – aber mit maximalem Geschmack.
🧾 Zutaten (für 2 Portionen / 4 Hälften):
- 2 Eier (hartgekocht)
- 2 TL Mayonnaise (zuckerfrei)
- 1 TL Senf
- 2 Scheiben Bacon
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Dill)
- Salz, Pfeffer
🔥 Zubereitung:
- Eier hart kochen, abschrecken, schälen und längs halbieren.
- Eigelb vorsichtig herauslösen und in einer kleinen Schüssel mit Mayo, Senf, Salz & Pfeffer verrühren.
- Bacon knusprig braten und fein hacken.
- Speckstücke in die Füllung geben, alles cremig vermischen.
- Eigelbmasse mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel zurück in die Eiweißhälften füllen.
- Mit frischen Kräutern garnieren – fertig!
💡 Mein Tipp:
Diese Eier eignen sich super für unterwegs oder fürs Keto-Brunch-Buffet. Wenn du’s besonders edel willst: etwas geräuchertes Paprikapulver oder Trüffelöl über die Füllung geben.
✅ Warum dieses Gericht perfekt für Ketose ist:
- 🥚 Eier = ideale Kombi aus Fett & Protein
- 🥓 Speck bringt Geschmack & mehr Sättigung
- 🌿 Kräuter geben Frische ohne Kohlenhydrate
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📦 Meal-Prep-Tipp:
Du kannst die Eier schon am Vortag füllen und im Kühlschrank lagern – perfekt für stressfreie Tage oder als Snack nach dem Training.
