Keto Garnelen-Knoblauch-Pfanne mit Spinat
Wenn es schnell gehen soll, ist diese Pfanne kaum zu schlagen: wenige Zutaten, nur eine Pfanne und trotzdem ein Gericht, das nach Restaurant schmeckt.
Zutaten
- 400 g rohe Garnelen, geschält
- 250 g frischer Blattspinat
- 30 g Butter oder Ghee
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bio-Zitrone
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
Kurz eingeordnet
Garnelen garen sehr schnell. Nimm sie lieber kurz heraus und gib sie am Ende wieder dazu – so bleiben sie saftig.
Zubereitung
Garnelen trocken tupfen und leicht salzen. Knoblauch fein hacken, von der Zitrone etwas Schale abreiben.
Die Hälfte der Butter stark erhitzen. Garnelen je nach Größe ein bis zwei Minuten pro Seite braten und kurz herausnehmen.
Restliche Butter und Knoblauch in die Pfanne geben. Den Spinat portionsweise zufügen und zusammenfallen lassen.
Garnelen zurückgeben. Zitronenabrieb, ein bis zwei Teelöffel Zitronensaft und Petersilie unterheben.
Mit Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken und sofort servieren.
Geschätzte Makros pro Portion
Damit du das Gericht leichter in deinen Keto-Tag einplanen kannst.
Näherungswerte: Je nach Marke, Größe und genauer Zubereitung können die Werte etwas abweichen.
Kevins Tipp
TK-Garnelen vollständig auftauen und besonders gründlich trocken tupfen. Sonst kochen sie in der Pfanne, statt schön anzubraten.
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