Keto Chili con Carne ohne Bohnen
Dieses Chili ist kräftig, sättigend und bewusst kohlenhydratarm gehalten. Mehr Rinderhack, deutlich weniger Tomate und keine Paprika sorgen dafür, dass eine Portion auch wirklich satt macht.
Zutaten
- 800 g Rinderhackfleisch
- 200 g gehackte Tomaten
- 100 ml Rinderbrühe
- ½ kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL Butterschmalz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Chili nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- Optional: 4 EL Schmand und frischer Koriander
Kurz eingeordnet
Mehr Rinderhack sorgt für eine sättigende Portion. Tomaten und Zwiebel werden nur sparsam eingesetzt; Bohnen, Mais und Paprika bleiben bewusst draußen.
Zubereitung
Butterschmalz in einem schweren Topf erhitzen und das Hackfleisch portionsweise kräftig anbraten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazugeben und zwei bis drei Minuten mitbraten.
Tomatenmark und Gewürze einrühren und kurz anrösten, bis es intensiv duftet.
Gehackte Tomaten und Brühe angießen. Offen bei kleiner bis mittlerer Hitze 25 Minuten einkochen lassen.
Kräftig abschmecken und nach Wunsch mit einem Klecks Schmand und frischen Kräutern servieren.
Geschätzte Makros pro Portion
Damit du das Gericht leichter in deinen Keto-Tag einplanen kannst.
Näherungswerte: Je nach Marke, Größe und genauer Zubereitung können die Werte etwas abweichen.
Kevins Tipp
Das Chili wird beim Durchziehen noch aromatischer. Bereite ruhig mehrere Portionen vor und friere sie einzeln ein.
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