Keto-Hähnchenschenkel vom Blech mit Ofengemüse & Kräuterbutter
🍗 Keto-Hähnchenschenkel vom Blech mit Ofengemüse & Kräuterbutter
Saftig, knusprig, aromatisch: Dieses Backblech-Gericht vereint perfekt gewürzte Hähnchenschenkel mit weich geschmortem Ofengemüse und geschmolzener Kräuterbutter. Schnell vorbereitet, wenig Abwasch, volle Keto-Power!
🧾 Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 Hähnchenschenkel (mit Haut & Knochen)
- 1 Zucchini
- 1 kleine Aubergine oder 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Kräuterbutter (am besten selbstgemacht)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz, Pfeffer, ggf. Rosmarin oder Thymian
🔥 Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ggf. Kräutern würzen. Auf ein Backblech legen.
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen und um das Fleisch herum verteilen.
- Etwa 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Kurz vor Ende die Kräuterbutter über Fleisch und Gemüse verteilen.
💡 Mein Tipp:
Wenn du es noch deftiger willst: Streu kurz vor dem Backen etwas geriebenen Bergkäse über das Gemüse oder gib ein paar Oliven dazu – für mediterranen Geschmack!
✅ Warum das perfekt für Ketose ist:
- 🍗 Hähnchenschenkel liefern viel Eiweiß und bleiben saftig durch die Haut
- 🧈 Kräuterbutter & Olivenöl sorgen für gesunde Fette
- 🥒 Ofengemüse bringt Geschmack, Farbe und Ballaststoffe
🚀 Du willst mehr solcher Gerichte?
In meiner Keto-Anleitung mit 40 Rezepten findest du einfache, schnelle und richtig leckere Gerichte – plus Zugang zur WhatsApp-Gruppe für Austausch und Motivation:
- 🍽️ 40 alltagstaugliche Keto-Rezepte
- 💬 Tägliche Motivation & Support
- 💡 Tipps gegen Keto-Grippe & Heißhunger
➡️ Jetzt zur Anleitung & WhatsApp-Gruppe
📦 Meal-Prep-Tipp:
Gemüse und Schenkel kannst du auch vorab marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Abends einfach aufs Blech, ab in den Ofen, fertig ist das perfekte Keto-Abendessen!
