Keto-Hähnchenschenkel vom Blech mit Ofengemüse & Kräuterbutter

🍗 Keto-Hähnchenschenkel vom Blech mit Ofengemüse & Kräuterbutter

Saftig, knusprig, aromatisch: Dieses Backblech-Gericht vereint perfekt gewürzte Hähnchenschenkel mit weich geschmortem Ofengemüse und geschmolzener Kräuterbutter. Schnell vorbereitet, wenig Abwasch, volle Keto-Power!

🧾 Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 Hähnchenschenkel (mit Haut & Knochen)
• 1 Zucchini
• 1 kleine Aubergine oder 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kräuterbutter (am besten selbstgemacht)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• Salz, Pfeffer, ggf. Rosmarin oder Thymian

🔥 Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ggf. Kräutern würzen. Auf ein Backblech legen.
3. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen und um das Fleisch herum verteilen.
4. Etwa 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Kurz vor Ende die Kräuterbutter über Fleisch und Gemüse verteilen.

💡 Mein Tipp:

Wenn du es noch deftiger willst: Streu kurz vor dem Backen etwas geriebenen Bergkäse über das Gemüse oder gib ein paar Oliven dazu – für mediterranen Geschmack!

✅ Warum das perfekt für Ketose ist:

• 🍗 Hähnchenschenkel liefern viel Eiweiß und bleiben saftig durch die Haut
• 🧈 Kräuterbutter & Olivenöl sorgen für gesunde Fette
• 🥒 Ofengemüse bringt Geschmack, Farbe und Ballaststoffe

📦 Meal-Prep-Tipp:

Gemüse und Schenkel kannst du auch vorab marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Abends einfach aufs Blech, ab in den Ofen, fertig ist das perfekte Keto-Abendessen!

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