Keto-Schnitzel mit Parmesanpanade
Du willst ein Schnitzel, das richtig knusprig ist – aber trotzdem in die ketogene Ernährung passt? Dann wirst du dieses Keto-Parmesanschnitzel lieben. Außen kross, innen saftig – und kein Gramm Paniermehl!
Zutaten (für 2 Schnitzel)
- 2 dünne Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilets
- 1 Ei
- 40–50 g geriebener Parmesan (fein)
- 1–2 EL Butterschmalz zum Braten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft, frische Kräuter
Zubereitung
Tipp
Wenn du’s besonders crunchy magst: Parmesan vor dem Panieren leicht mit Mandelmehl oder Sesam mischen. Und wenn du’s als Keto-Cordon-Bleu willst: Füge eine Scheibe Käse & Schinken ins Innere!
Warum dieses Rezept perfekt für Ketose ist
- 🚫 Kein Paniermehl – keine unnötigen Kohlenhydrate
- 🧀 Parmesan = Protein + gesunde Fette
- 🥩 Fleisch macht satt, ohne deinen Blutzucker zu belasten
- 🔥 Butterschmalz sorgt für echten Geschmack & gute Brateigenschaften
Meal-Prep-Tipp
Bereite mehrere Schnitzel vor, gare sie leicht an und friere sie roh oder angebraten ein – so hast du immer ein schnelles Keto-Gericht zur Hand.
Makros pro Portion (ca.)
Die Werte sind Näherungswerte und können je nach Produkt und Menge leicht abweichen.
DU MÖCHTEST KETO NICHT NUR NACH EINZELNEN REZEPTEN UMSETZEN?
Mach Keto im Alltag wirklich einfach
Meine vollständige Keto-Anleitung führt dich Schritt für Schritt durch Einstieg, Adaption und Alltag. Dazu bekommst du weitere Rezepte und Zugang zu unserer WhatsApp-Community mit über 400 Mitgliedern.
Keto-Anleitung ansehen
