Kokos-Curry-Hähnchen mit Brokkoli

🍛 Kokos-Curry-Hähnchen mit Brokkoli – cremig, würzig & ketogen

Wenn du asiatische Aromen magst, wirst du dieses Keto-Kokos-Curry lieben. Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine würzige Kokosmilch-Sauce machen dieses Gericht zum echten Keto-Highlight – komplett ohne Reis, aber mit 100 % Geschmack.

🧾 Zutaten (für 2 Portionen):

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Brokkoli (frisch oder TK)
• 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
• 1 TL Currypulver
• ½ TL Kurkuma (optional)
• 1 TL Butterschmalz
• Salz, Pfeffer, etwas Limettensaft
• Optional: Chiliflocken, Koriander, Frühlingszwiebel

🔥 Zubereitung:

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, würzen und in Butterschmalz anbraten.
2. Brokkoli separat kurz blanchieren oder direkt mit in die Pfanne geben (bei frischem Brokkoli).
3. Kokosmilch angießen, mit Curry & Kurkuma würzen und ca. 5–7 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Mit Limettensaft und optional Chili oder Kräutern abschmecken. Warm servieren!

💡 Mein Tipp:

Wenn du es schärfer magst: Frischen Ingwer oder rote Currypaste ergänzen. Für noch mehr Fett kannst du am Ende einen Löffel MCT- oder Olivenöl unterrühren.

✅ Warum dieses Gericht perfekt für Ketose ist:

• 🥥 Kokosmilch liefert gesunde Fette & einen satten Geschmack
• 🍗 Hähnchen gibt dir Protein ohne viele Kalorien
• 🥦 Brokkoli ist ballaststoffreich und kohlenhydratarm

📦 Meal-Prep-Tipp:

Das Gericht hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Einfach aufwärmen – fertig ist dein Keto-Mittag oder Abendessen.

Mehr als nur einzelne Keto-Rezepte

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