Kokos-Curry-Hähnchen mit Brokkoli
🍛 Kokos-Curry-Hähnchen mit Brokkoli – cremig, würzig & ketogen
Wenn du asiatische Aromen magst, wirst du dieses Keto-Kokos-Curry lieben. Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine würzige Kokosmilch-Sauce machen dieses Gericht zum echten Keto-Highlight – komplett ohne Reis, aber mit 100 % Geschmack.
🧾 Zutaten (für 2 Portionen):
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- 1 TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma (optional)
- 1 TL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, etwas Limettensaft
- Optional: Chiliflocken, Koriander, Frühlingszwiebel
🔥 Zubereitung:
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, würzen und in Butterschmalz anbraten.
- Brokkoli separat kurz blanchieren oder direkt mit in die Pfanne geben (bei frischem Brokkoli).
- Kokosmilch angießen, mit Curry & Kurkuma würzen und ca. 5–7 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Limettensaft und optional Chili oder Kräutern abschmecken. Warm servieren!
💡 Mein Tipp:
Wenn du es schärfer magst: Frischen Ingwer oder rote Currypaste ergänzen. Für noch mehr Fett kannst du am Ende einen Löffel MCT- oder Olivenöl unterrühren.
✅ Warum dieses Gericht perfekt für Ketose ist:
- 🥥 Kokosmilch liefert gesunde Fette & einen satten Geschmack
- 🍗 Hähnchen gibt dir Protein ohne viele Kalorien
- 🥦 Brokkoli ist ballaststoffreich und kohlenhydratarm
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📦 Meal-Prep-Tipp:
Das Gericht hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Einfach aufwärmen – fertig ist dein Keto-Mittag oder Abendessen.
