Lachsfilet mit Zitronen-Kräuterbutter
Wenn du Lust auf ein richtig hochwertiges Keto-Gericht hast, das sowohl einfach als auch edel ist – dann ist dieses Lachsfilet mit Zitronen-Kräuterbutter genau das Richtige. Perfekt für dein Abendessen oder Gäste!
Zutaten (für 2 Portionen)
- 2 Lachsfilets (à ca. 150–200 g, mit Haut)
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Butter (weich)
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL frische oder getrocknete Kräuter (z. B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer, optional etwas Zitronenzeste
- Beilage: Brokkoli oder Zucchini (nach Wahl, in Butterschmalz gebraten)
Zubereitung
Mein Tipp
Wenn du es noch aromatischer willst, gib ein paar dünne Zitronenscheiben mit in den Ofen. Für noch mehr Fett: Serviere extra Kräuterbutter oder einen Klecks Aioli dazu!
Warum dieses Gericht perfekt für Ketose ist
- 🐟 Lachs liefert Omega-3 & hochwertiges Eiweiß
- 🧈 Kräuterbutter & Butterschmalz sorgen für gesunde Fette & Geschmack
- 🥦 Brokkoli oder Zucchini sind Low-Carb & ballaststoffreich
Meal-Prep-Tipp
Du kannst die Butter vorab vorbereiten & einfrieren – dann hast du immer ein Aroma-Upgrade für Fisch, Fleisch oder Gemüse parat!
Makros pro Portion (ca.)
Die Werte sind Näherungswerte und können je nach Produkt und Menge leicht abweichen.
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