Käse-Omelette mit Bacon & Rucola
🥚 Rezept: Käse-Omelette mit Bacon & Rucola – schnell, sättigend, ketogen
Dieses Käse-Omelette mit Bacon und Rucola ist mein Favorit, wenn’s morgens schnell gehen muss – oder abends kein großes Kochen ansteht. Es liefert dir hochwertige Fette, Protein und jede Menge Geschmack. Perfekt für Ketose!
🧾 Zutaten (für 1 Portion):
- 3 Eier
- 30–40 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 3–4 Streifen Bacon
- 1 Handvoll frischer Rucola
- 1 TL Butter oder Ghee
- Salz, Pfeffer
🔥 Zubereitung:
- Bacon in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
- In derselben Pfanne Butter oder Ghee erhitzen. Eier mit Käse, Salz & Pfeffer verquirlen und hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze stocken lassen – optional Deckel verwenden.
- Wenn das Omelette fast durch ist, Bacon darauflegen, zusammenklappen und vom Herd nehmen.
- Mit frischem Rucola servieren – fertig!
💡 Warum dieses Rezept perfekt für Keto ist:
- ✅ Viel Eiweiß & Fett – ideal für Sättigung & Ketose
- ✅ Rucola liefert Bitterstoffe & Frische
- ✅ Bacon = Geschmack & Dopamin
🧠 Mein Tipp:
Wenn du das Omelette lieber fluffiger willst: 1 EL Sahne oder Frischkäse mit in die Eiermasse geben. Noch mehr Fett – noch mehr Power!
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📦 Meal-Prep-Tipp:
Du kannst die Baconstreifen vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren – so brauchst du morgens nur 5 Minuten für ein Keto-Frühstück deluxe.
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